笋丁香辣虾

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中文名
笋丁香辣虾
主要食材
鲜虾,笋
分    类
家常
口    味

目录

笋丁香辣虾原 料

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鲜虾、笋、花生米。红椒、生抽1匙约15ML、料酒1/2匙、盐1/2匙、花椒、姜3片、蒜4瓣、香油1匙(约15ML)、糖1/2匙。

笋丁香辣虾操 作

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1、准备材料。
2、将鲜虾剪去虾枪、虾须,洗净备用。
3、挑去虾线,并且将虾背上切开一刀以便更入味(虾背上第二节连接处,将牙签挑破虾肉,再挑出虾线即可)。
4、锅中放入足够多的油(能没过虾),烧至7成热的时候(微微有烟)放入虾,炸至金黄时捞出,沥干油。
5、炸好的虾备用,笋绰水切丁、青红椒切丁,花生米炒熟备用。
6、炒锅热油,放入姜蒜、花椒、郫县豆瓣酱炒香并炒出红油
7、放入笋丁煸炒一会。
8、再放入虾翻炒,淋少许生抽调味。
9、最后加入炒好的花生米翻炒,加少许盐、糖调味,淋少许麻油,撒葱花即可。
词条标签:
食品 菜品